Белый кампотский перец-50гр 770 руб./шт.
Герметичный пластиковый пакет - вес 50 гр.

Белый перец получают путем обработки красного перца: сразу после сбора, спелые плоды перца не высушивают а, наоборот, вымачивают в течении суток в воде, затем снимают с них кожуру, после чего они приобретают светло-серый, почти что белый цвет. И уже после этого перец высушивают на солнце. Белый перец более пряный, чем зеленый, но менее острый, чем черный. Он одновременно придает блюдам немножко островатый, несколько пряный вкус и душистый перечный аромат.

Больше подходит к рыбным блюдам, белому мясу птицы, но также он как нельзя лучше подойдет и ко всем видам мясного фарша, маринадам, мясным и рыбным супам. Его часто используют как альтернативу черному в светлых соусах и картофельном пюре, чтобы избежать контрастного вкрапления. Красный и белый перцы Кампота являются чрезвычайно редкими, из-за сложности сбора урожая в нужный момент при полной зрелости и необходимости иметь достаточно большое количество рабочих рук, чтобы собрать его вручную.

Срок хранения: до 3 лет - в герметичной упаковке в сухом, темном, прохладном месте.